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簡單好學土雞湯
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查恆契訶夫

選用農家散養新鮮現殺的然媽土雞，肉好吃，湯鮮美，還有豐富的蛋白質，營養價值極高。操作簡單好上手。

時間:1-2小時
食材
然媽土雞 1只
胡蘿蔔 1根
香菇 200g
小蔥 少量
香菜 少量
姜 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備一隻新鮮的然媽土雞，去除多餘的油脂，雞頭和雞爪看個人喜好決定去留
  • 步驟 2/6
    冷水下鍋，加入薑片，煮沸後將雞撈出。煮的期間可以準備其他食材，胡蘿蔔切塊，香菜和小蔥切小段。
  • 步驟 3/6
    撈出的雞過冷水沖洗乾淨，為了去除浮沫和定型。
  • 步驟 4/6
    將整雞和切好的胡蘿蔔和香菇等放入砂鍋，加水沒過即可。
  • 步驟 5/6
    水開後轉小火慢燉，1-2小時關火。這期間可以去做別的事情啦。
  • 步驟 6/6
    出鍋前加入少許鹽，撒上蔥花和香菜末，香噴噴的然媽土雞湯就做好啦。
小貼士

土雞選用散養的土雞會更好，我選擇的然媽土雞是農家散養的土雞，現殺冷凍直接發過來的，很新鮮。湯特別好喝，肉也更好吃。

釋出於 2023-01-08
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