這是一個非常耗時的工程，雖然人工操作的時間很少，也並不費力——就連最花時間的剝殼，也因為栗子在存放了兩三天後而變得輕而易舉。可是漫長的等待叫人失去耐性而草草收場。如果再有耐性一點的話，可以將它烘乾表皮，不要這麼溼淋淋的。可是，已然沒有興致進行這最後的工序了。就這麼著吧，也沒有將之收存起來做點心的心思了，誰愛吃誰吃，吃完了事。吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。