洋蔥一直是深受人們喜愛的蔬菜,有“菜中皇后”的美譽。歐洲人做的燉菜、牛肉餅、濃湯等食品中,洋蔥必不可少。一方面是因為洋蔥中的某些成分能促進人體對動物性食品中營養素的吸收;另一方面,洋蔥還有調節腸胃、通便等功效。
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