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菠菜雞蛋餅
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若雪櫻花草含梅

這個季節市場上賣生菜的很多，也很便宜，做湯、做菜都很好吃，今天用菠菜做的這款菠菜餅，很適合當早點。它含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
五香粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    菠菜過水後切碎，蔥切成蔥末，加入雞蛋
  • 步驟 3/6
    加入麵粉絞成稀糊狀，加鹽、五香粉調味
  • 步驟 4/6
    電餅鐺留底油，加入麵糊平攤均勻，雙面加熱1分鐘
  • 步驟 5/6
    出鍋
  • 步驟 6/6
    切片食用
小貼士

菠菜最好煮後再使用，避免草酸過多，影響鈣質吸收。

釋出於 2023-02-17
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