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香煎粗糧餅
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詩瑤

紅薯是一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。

國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。

正值紅薯大量上市，為了健康，就換著花樣吃紅薯吧！

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 500g
油 適量
玉米粉 100g
小麥麵粉 100g
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前蒸熟的紅薯壓成泥，放玉米粉和麵粉。
  • 步驟 2/8
    反覆揉成團。
  • 步驟 3/8
    取一小團在手中揉圓後按扁。
  • 步驟 4/8
    蒸隔抹少許油防粘，放上揉好的團。
  • 步驟 5/8
    水開後放入蒸隔，蒸10分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    黑芝麻洗淨炒熟。
  • 步驟 7/8
    鍋中適量油，將蒸熟的餅稍煎，兩面微黃。
  • 步驟 8/8
    放入芝麻碗中，趁熱粘上芝麻。
小貼士

玉米麵可以適當比麵粉多放點，加有細小顆粒的玉米麵口感更好。紅薯本身已有甜味，不用放糖。但紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

釋出於 2023-10-03
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