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蘿蔔鮮菇燉肉
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clasp天無二日

有時候總會剩那麼點東西回 擱冰箱裡又忘記了，這不 過年了知道自己要帶孩子回孃家一段時間，務必要將冰箱清空，發覺這剩點那生點的 乾脆就一品鍋煮來吃了，不浪費，還很不錯 蘿蔔和鮮菇都很好吃。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 250g
杏鮑菇 150g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉，蘿蔔，杏鮑菇 調料：生抽，生粉，鹽 油，蠔油
  • 步驟 2/14
    蘿蔔也切厚
  • 步驟 3/14
    杏鮑菇切厚四方塊
  • 步驟 4/14
    先 乾鍋燒熱 放薑片 杏鮑菇翻炒 菌類比較寒溼 用姜炒鍋平和下
  • 步驟 5/14
    略炒變色的杏鮑菇放過面水
  • 步驟 6/14
    焯過 撈起 備用
  • 步驟 7/14
    豬肉用1勺生粉，生抽，少量的油拌勻，杏鮑菇焯過
  • 步驟 8/14
    熱油鍋放姜爆下
  • 步驟 9/14
    倒入拌過的豬肉翻炒至變色 香味出
  • 步驟 10/14
    倒入杏鮑菇 蘿蔔塊 一起翻炒
  • 步驟 11/14
    略炒之後放適量鹽
  • 步驟 12/14
    適量的清水 蓋上鍋蓋燜煮
  • 步驟 13/14
    煮至收汁 出鍋前倒入1勺左右的蠔油
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻 即可出鍋啦
小貼士

蠔油能增加菌類的鮮味

釋出於 2022-11-25
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