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土豆燒芸豆
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灼謊蚊柯瘸

偶是正宗的東北人，喜歡東北的菜，特別是大燉菜，今天就介紹一款東北最普遍的也是很受歡迎的燉菜：土豆燉芸豆，呵呵，基本上人人會做滴。

此菜肉質酥爛，土豆酥糯，豆角鹹中適口，用那個豆角湯拌飯特好吃。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
豆角 500g
五花肉 100g
精鹽 1/2小勺
五香粉 1/4小勺
雞精 1/2小勺
蔥花薑末 適量
植物油 1大勺
料酒 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆削皮切塊。
  • 步驟 2/12
    四季豆去筋洗淨備用。
  • 步驟 3/12
    五花肉一塊。
  • 步驟 4/12
    把五花肉切成薄片。
  • 步驟 5/12
    蔥花 ，薑絲都準備好。
  • 步驟 6/12
    鍋中放油，油7成熱後放入豆角煸炒，把豆角炒至斷生，這樣豆角愛熟。
  • 步驟 7/12
    炒好的豆角盛入碟中備用。
  • 步驟 8/12
    鍋內燒熱後放油，油溫8成熱後放入蔥姜爆香。
  • 步驟 9/12
    接著放入肉片翻炒至變色。
  • 步驟 10/12
    放入土豆塊，翻炒，放入生抽，料酒。
  • 步驟 11/12
    接著把事先炒好的豆角放到鍋中。
  • 步驟 12/12
    然後在鍋內添清水，以蓋過菜為宜，放入精鹽，五香粉，然後蓋好蓋子，先用大火煮沸，後改小火慢燉（約十五到二十分鐘）即可。
小貼士

1.做豆角的時候我都事先煸炒下，這樣在燉豆角的時候特別的愛熟。

2.燉豆角的湯要一次性填夠，如果中途需要加水，那麼就得新增熱水。

釋出於 2023-03-30
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