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炒餅
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淇滬上雨天顏雨

夏天的飯簡單最好，炒餅多見於河南新鄉，山西、河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。

時間:10-30分鐘
食材
餅 300g
土豆 100g
雞肉 50g
洋蔥 20g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥切好備用。
  • 步驟 2/11
    洋蔥切絲備用。
  • 步驟 3/11
    土豆切絲備用。
  • 步驟 4/11
    餅切條備用。
  • 步驟 5/11
    雞肉切條備用。
  • 步驟 6/11
    鍋內放油，油熱後蔥花爆香。
  • 步驟 7/11
    加入洋蔥翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入雞肉翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入土豆絲翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入餅翻炒。放入調味品，蠔油和鹽。
  • 步驟 11/11
    翻炒後燜一會兒，盛出即可。
小貼士

餅可切成丁炒更入味，也可放水燜一會兒。

釋出於 2024-05-06
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