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瘦肉胡蘿蔔絲
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維運蹲街守護

胡蘿蔔營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
胡蘿蔔 200g
香芹 100g
生粉 5g
油 2大勺
鹽 1勺
生油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    瘦肉切片，用生粉、食用油、食鹽、生抽醃製。
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 3/6
    香芹去葉切絲。
  • 步驟 4/6
    熱油鍋，倒入肉片，不要翻動，待一面煎黃再翻 至另一面，兩面煎黃之後裝盤待用。
  • 步驟 5/6
    鍋內留餘油倒入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 6/6
    胡蘿蔔軟身之後入香芹絲翻炒，調入食鹽和生抽調味即可。
小貼士

胡蘿蔔最好不要和辣椒或醋“配對”，因為兩者一起吃，會破壞胡蘿蔔素。

釋出於 2024-10-16
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