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秋葵蔥香拌麵
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伎滌仁苛弊

一下子想到

要給小傢伙吃點麵食

於是就做了一道手工面

手工面做的極牛樣

呵呵呵跟我的個性那麼隨意

不過口感真是不錯

300克的麵粉

做出來有小三碗呢

一家三口人一個一小碗

真是感覺好好

呵呵跟外面細加工的麵條真當是不一樣呢

送上先希望大家喜歡

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備麵粉，菜根。
  • 步驟 2/12
    分別將清水及菜根水加至到麵粉裡。
  • 步驟 3/12
    揉至光滑後微醒十分鐘。
  • 步驟 4/12
    再拿出來擀壓分滿面皮狀。
  • 步驟 5/12
    撒上適量乾粉，切成細條狀。
  • 步驟 6/12
    湯喚加水，下切好的麵條。
  • 步驟 7/12
    煮至湯底開後，將麵條瀝出入冷水沖洗至無粘感。
  • 步驟 8/12
    再熱鍋加水煮開，將泡過冷水的麵條瀝水下鍋。
  • 步驟 9/12
    當面熟時，將秋葵下鍋。
  • 步驟 10/12
    在大碗裡配上豆醬及橄欖油芝麻。
  • 步驟 11/12
    再將麵條及秋葵拌入
  • 步驟 12/12
    微拌至即可開吃。
小貼士

成品麵條外帶乾粉，因此在第一次煮麵後記得要泡水再換水煮，這樣子成品面的口感更加清爽。

釋出於 2022-08-31
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