jxcaipu logo
姬松茸蒸肉餅
8761 熱度 186 收藏
家小沫小柒柒杯

貓收到了活動的獎品山珍，很是興奮，自己留了一部份，然後送了一部分給老媽，讓她老人家也嚐嚐這山裡的鮮味，做肉餅在貓的家裡算是固定菜餚了，幾乎每個月都會做上一、兩次，這次用姬松茸來做，口感香嫩的肉餅裡更是多了一種菌菇的鮮香，又好吃又下飯，還特別適合這個怕上火的季節。

時間:10-30分鐘
食材
姬松茸 80g
豬肉 300g
糖 適量
味極鮮 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
生粉 少許
蔥姜 15g
鹹蛋 1只
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材（姬松茸事先用清水浸泡發透）
  • 步驟 2/10
    把豬肉剁成茸，姬松茸切粒，鹹蛋打散，姜蔥切末。
  • 步驟 3/10
    把所有的食材放在一個大盆中。
  • 步驟 4/10
    加入適量的胡椒粉。
  • 步驟 5/10
    少許的料酒。
  • 步驟 6/10
    適量的蠔油。（注意用量，因為鹹蛋是鹹的哦）
  • 步驟 7/10
    放入適量的生粉。
  • 步驟 8/10
    攪拌至起粘性。
  • 步驟 9/10
    放入平底盤中，封上保鮮膜，放入蒸鍋。
  • 步驟 10/10
    蒸制20分鐘，取出即可食用。
小貼士

一般來說，我在家裡都是用煤氣來蒸的，偶然也用電飯煲蒸，但因為兩個火力的完全不同，所以時間上也有所不同，煤氣蒸10分鐘就已經足夠，而電飯煲就一定要15-20分鐘左右才行。

釋出於 2023-09-23
230
相關菜譜
寫評論