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自制美味壽司
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梅花疏淡

老公原本是個很挑嘴的人,每餐飯要有肉和辣椒!記得沒有結婚前,看到他去食堂打的菜裡面,要不就是辣椒炒肉,要不就是大蒜炒肉,並且他的桌上永遠有瓶辣椒醬!我很是擔心他的胃會被辣椒給“燒”懷了咯!

結婚後,我慢慢培養他的口味。他原來不吃皮蛋,不吃甜的東西,現在吃皮蛋,吃甜米酒,吃各種各樣的水果(除了香蕉以外),還習慣了吃蜂王漿和牛奶。因為只吃辣椒,絕對的會影響全面的營養的。每次看到他吃原來不吃的有營養的東西,我都會在旁邊沾沾自喜,暗自高興呢!有的時候沒有掩飾好,被他看了出來,他就會笑咪咪的說:“你是不是很有成就感呀!看我吃原來不吃的東西”。這個時候我會佯裝不高興的說“哪裡有!你自作多情呢!”

他上班離住的地方來回要做校車,路上最快也要40分鐘!這不假期也要他們去單位工作,我不放心他又到食堂吃辣椒炒肉,做了一些看起來就很有食慾的壽司帶給他!夏天壽司不大容易壞又很方便,況且車上和辦公室都有空調!

時間:10-30分鐘
食材
米飯 300g
胡蘿蔔 50g
黃瓜 50g
生菜 30g
壽司紫菜 30g
鴨蛋 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    胡蘿蔔、黃瓜刨皮切成條。生菜葉子洗乾淨。
  • 步驟 2/17
    鍋內燒熱水,加點油,這樣可以使得過水的菜的顏色漂亮咯。
  • 步驟 3/17
    先在熱水裡面放入生菜,過水。
  • 步驟 4/17
    把過好水的生菜放入飯盒內,墊底。
  • 步驟 5/17
    再在熱水裡面放入胡蘿蔔、黃瓜條,過水。
  • 步驟 6/17
    撈起過好水的胡蘿蔔、黃瓜條,裝在盤子內。
  • 步驟 7/17
    取一個碗,打入兩個蛋。(我用的是鴨蛋,當然可以用雞蛋)
  • 步驟 8/17
    在蛋裡面加入點食鹽,打散。
  • 步驟 9/17
    另起平底鍋,加入點油。
  • 步驟 10/17
    把蛋液放入平底鍋中攤成蛋餅。
  • 步驟 11/17
    將蛋餅切成條。
  • 步驟 12/17
    將切成條的蛋條放入盤子內。
  • 步驟 13/17
    準備好米飯、紫菜、捲簾、勺子。可以開始包了咯。
  • 步驟 14/17
    在捲簾上鋪上紫菜。
  • 步驟 15/17
    用勺子舀米飯鋪在紫菜上,不能太厚咯,薄薄的就好了,儘量鋪均勻。
  • 步驟 16/17
    在米飯的一邊放上適量胡蘿蔔、黃瓜條、蛋條。
  • 步驟 17/17
    用捲簾捲起來,讓壽司條定型。然後切壽司(找把快刀,讓刀的兩面都抹上水)即。
小貼士

1、現在這個天氣,用鴨蛋比較涼,正好下火。

2、米飯最好是顆粒飽滿的,要想米飯顆粒飽滿,我的方法是米飯用高壓鍋煮好以後,開啟蓋子,趁熱把米飯打散來,等完全冷卻了以後米飯又香又顆粒飽滿。

3、用捲簾捲起壽司的時候不要馬上打開卷簾,用手壓著控制個3-5分鐘。

4、切壽司的刀兩邊抹上水就可以不沾米飯了。

釋出於 2022-10-07
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