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串燒基圍蝦
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千菱最初的模樣

先後製作了兩次，最後一次拍圖一點也不滿意，所以，仍舊用了第一次。每次看到成果圖，都會好一陣低落，越來拍的越沒有感覺了，鬱悶。

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 300克
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
大蒜 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
泡椒 適量
姜 適量
生抽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
蔥 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所有食材。
  • 步驟 2/8
    大蝦剪去蝦槍和鬍鬚，挑去蝦線，放入料酒、白胡椒粉和生抽食鹽醃製起來，一般一個小時以上入味即可。然後用竹籤串起來。
  • 步驟 3/8
    將青辣椒、蒜、蔥、紅辣椒、泡椒和生薑切碎備用。
  • 步驟 4/8
    起油鍋，將醃製好的蝦放入鍋中，炸至外皮酥脆。
  • 步驟 5/8
    炒鍋留底油，放入蔥薑蒜爆香後，然後放入青紅辣椒碎。
  • 步驟 6/8
    放入蠔油、生抽和白糖調味，放入炸好的蝦串翻炒。
  • 步驟 7/8
    將炒料翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    將蝦盛入盤中，覆蓋炒料，即可食用。
小貼士

非常簡單的一道菜，關鍵是做好了要立即吃， 蝦皮酥脆，有補鈣作用。

釋出於 2022-09-19
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