jxcaipu logo
紅燒基圍蝦
7.9萬 熱度 19 收藏
地厚continental

武漢人吃不慣清蒸的,只有紅燒,紅燒,想辣點加料或換那種新鮮的小紅辣椒,想偏甜一點多放點糖

食材
半斤
幹辣椒 四五片
五六瓣
生薑 三四片
一勺
蔥段 適量
料酒 適量
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    去蝦頭蝦尾是個苦力活,怕泥線,特地買了橡膠手套,就不怕扎到手了
  • 步驟 2/3
    油適量(可多)油溫熱了,不要放鹽,火調小,蝦入鍋,翻炒一會調大火,蝦變色後在稍微多炒一會撈出
  • 步驟 3/3
    鍋裡油不夠可加點,放輔料,幹辣椒,蒜,生薑,小火出香味,推一邊放糖,快融的時候放蝦,翻炒一下,放生抽,料酒醋,翻炒一下,打圈放些開水,水燒得差不多,這時候放鹽,以免蝦變燒老了,醬汁濃稠後,放蔥起鍋,美味做好了
小貼士

鹽不要前面放

釋出於 2018-06-07
相關菜譜
寫評論