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紅燒基圍蝦
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楷模

簡單易學，營養豐富，口味獨特，實乃家居旅行必備基礎菜餚之一。

食材
蒜籽 適量
基圍蝦 400g
蔥 適量
薑片 適量
乾紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨蝦子，去掉蝦線蝦腸，剪去觸角
  • 步驟 2/5
    鍋乾燒至冒煙，放油少許，乾煸蔥薑蒜椒至有香味
  • 步驟 3/5
    放進蝦子翻炒，變成紅色後，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，繼續翻炒
  • 步驟 4/5
    放入糖、鹽各一勺，炒均勻後蓋上鍋蓋燜
  • 步驟 5/5
    見到熱氣後揭開鍋蓋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
小貼士

用中火炒，根據蝦子量的多少，時間控制在10分鐘左右，不可炒得過老。

釋出於 2019-03-07
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