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豆豉辣椒炒黃豆
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小袋鼠打怪獸

這菜是老媽愛做的，俺家LG吃過一次後，就愛上了，總是叫貓做，可說實話，貓不喜歡吃豆類的豆豆，怕做不出那味，LG不愛吃，連自己也吃不下，那就浪費了，這不，週日回孃家的時候，特意跟老媽學習了一下，回家自己試著做做，雖然是貓自己一個人吃飯，但這味道很好，貓很喜歡，想來LG也會喜歡的吧。其實這黃豆的營養真的很好，首先可以增強人體的免疫能力，還有防止血管硬化，補充鈣質，防止便秘，特別值得一提的是，它還有抗氧化及抗衰老的作用，女生多吃些還可以補充雌激素，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 100g
辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
蒜茸 10g
豆豉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆先用清水浸泡，我是提前一晚就開始泡上了。
  • 步驟 2/10
    泡發的豆子，放少量的清水入鍋，開火煮至熟透。
  • 步驟 3/10
    煮好後，撈出瀝乾水備用。
  • 步驟 4/10
    辣椒，蒜子切碎，豆豉洗淨。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱，放油，爆香豆豉，注意火候，不要爆糊了，會發苦的哦。
  • 步驟 6/10
    接著放入蒜茸與辣椒煸炒。
  • 步驟 7/10
    然後把黃豆放入翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽與糖。
  • 步驟 9/10
    再來點味極鮮與蠔油。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，就可以出鍋嘍~
小貼士

黃豆煮的軟些，口感會更濃香的哦。

釋出於 2025-03-03
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