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自制酸奶
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書柳歐買嘎絲

夏天來了，自制一些酸奶，冷藏後加些水果，健康味美哈。簡單易做哦，喜歡的親們趕緊動手哈。而這酸奶的方子加了些淡奶油，時間要長些，這樣更濃稠也不用擔心會酸倒牙的效果。

時間:1-2小時
食材
淡奶 100g
牛奶 900g
菌粉 1袋
綿白糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把裝酸奶的杯子或其他容器用開水燙過，杯子要冷水入鍋後煮開，撈出瀝去水份。
  • 步驟 2/8
    量好白糖倒入鍋中。（煮杯子的鍋，倒去水瀝乾，可以用來拌牛奶。）
  • 步驟 3/8
    倒入純牛奶。
  • 步驟 4/8
    倒入淡奶油。
  • 步驟 5/8
    倒入菌粉。
  • 步驟 6/8
    開水燙過的筷子或勺子，拌勻。
  • 步驟 7/8
    裝入杯子中，蓋上。（分裝酸奶的量杯也用開水燙過）
  • 步驟 8/8
    入烤箱發酵檔10小時。做好的酸奶可即時或冷藏後味道更好，加入喜歡的水果更美味。
小貼士

1、所有與牛奶液體接觸的容器或工具都要用開水燙過。

2、杯子最好冷水入鍋，這樣杯子預熱過後不容易裂。

3、不用淡奶油的可以發酵時間為8小時，加了淡奶油，時間過了也不會酸，而且更濃稠，奶香味十足。

4、做好的酸奶可以加些水果，冷藏儲存風味更佳。

釋出於 2025-01-29
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