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黃金豆腐
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玉樹臨風insert

豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1湯匙
豆豉 半湯匙
大蔥 適量
大蒜 適量
老薑 適量
黑木耳 少量
味精 少量
幹辣椒 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豆腐切成三角形，泡在清水中備用。
  • 步驟 2/9
    幹辣椒切段，木耳切絲，蔥、姜、蒜切成碎末。
  • 步驟 3/9
    鍋內放油燒熱，放入豆腐炸至兩面金黃。
  • 步驟 4/9
    炸好的豆腐撈至盤內備用！
  • 步驟 5/9
    鍋內留油，放入豆瓣醬和豆豉炒出紅油。
  • 步驟 6/9
    將蔥、姜、蒜、幹辣子、木耳放入鍋中炒至香味四散。
  • 步驟 7/9
    放入炸好的豆腐炒制。
  • 步驟 8/9
    鍋內加水，稍燉一分鐘，用水澱粉勾芡，大火收幹。
  • 步驟 9/9
    出鍋撒上蔥花點綴。
小貼士

炸制豆腐時需要耐心哦！

釋出於 2022-08-26
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