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蒜泥雞蛋
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Cherry-sss

徐州的冷盤之一，拿來佐酒的，真材料實料，現在的菜館都會拿土雞蛋來做，這種做法很好吃，又簡單。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 7個
芝麻油 適量
香醋 適量
醬油 適量
老抽 適量
蒜泥 適量
香菜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞蛋洗淨涼水入鍋；
  • 步驟 2/13
    水裡加入適量的鹽，蓋上蓋子煮至雞蛋熟透；
  • 步驟 3/13
    煮好的雞蛋撈出馬上放入冷水裡，浸泡10分鐘以上再剝皮；
  • 步驟 4/13
    剝好皮的雞蛋放在案板上；
  • 步驟 5/13
    用刀將雞蛋對半切開；
  • 步驟 6/13
    擺入盤中；
  • 步驟 7/13
    煮雞蛋的時間將蒜切成泥備用；
  • 步驟 8/13
    香菜切好備用；
  • 步驟 9/13
    將調料汁材料根據自己口味調均勻；
  • 步驟 10/13
    再加入切好的蒜泥拌均勻；
  • 步驟 11/13
    用勺子將調料汁均勻的淋在每個雞蛋上；
  • 步驟 12/13
    淋好的樣子，儘量每個蛋上都有蒜泥和調料汁；
  • 步驟 13/13
    再撒上香菜即可食用了。
小貼士

1、雞蛋要煮熟，不能用糖心蛋；

2、調料汁要根據自己口味調節；

3、蒜泥要切的儘量細，這樣吃起來口感不會過於辛辣；

釋出於 2024-01-08
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