Name: 紅燒黃豆豬蹄
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬蹄 500g; 黃豆 200g; 生薑 2片; 八角 2粒; 蒜頭 3粒; 小米椒 3個; 食油 適量; 食鹽 適量; 白糖 適量; 生抽 適量

紅燒黃豆豬蹄

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罔安i侯

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家裡的大豬喜歡喝湯，卻不愛吃湯料，於是我還得變著法子來消滅那些湯料，不然浪費了多可惜。

食材

豬蹄 500g

黃豆 200g

生薑 2片

八角 2粒

蒜頭 3粒

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烹飪步驟

步驟 1/5

煲湯剩的豬蹄濾去湯汁。
步驟 2/5

黃豆濾去湯汁。
步驟 3/5

坐鍋熱油，下白糖炒至冒泡時倒入豬蹄翻炒至均勻上色。
步驟 4/5

下薑片、蒜頭、八角、小米椒翻炒，食鹽生抽調味。
步驟 5/5

加肉湯平豬蹄大火燒開轉小火燜至收汁即可。

小貼士

加小米椒會有微辣，不喜可不加。

釋出於 2022-03-21

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