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花生西芹豬頸肉
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清秀

西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。

時間:10-30分鐘
食材
豬頸肉 100g
西芹 100g
紅蘿蔔 20g
花生 40g
蒜頭 1個
薑片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備的材料
  • 步驟 2/13
    刨去西芹的老梗絲
  • 步驟 3/13
    薑片切絲，西芹切丁，豬頸肉切片
  • 步驟 4/13
    紅蘿蔔切丁
  • 步驟 5/13
    豬頸肉用糖、生抽、料酒、鹽、油、薑絲醃製
  • 步驟 6/13
    處理好材料
  • 步驟 7/13
    鍋裡下油炒香花生
  • 步驟 8/13
    炒好的花生加入少許糖和鹽備用
  • 步驟 9/13
    熱油爆香蒜片，加入紅蘿蔔煸炒差不多熟
  • 步驟 10/13
    加入西芹翻炒均勻，再加入少許鹽炒均勻，盛起備用
  • 步驟 11/13
    另起鍋炒香豬頸肉
  • 步驟 12/13
    加入料酒炒均勻
  • 步驟 13/13
    再加入炒好的西芹紅蘿蔔翻炒均勻，再加入花生粒即可
小貼士

西芹不要炒太久，下鍋炒均勻即可

西芹要刨去老絲。吃起來才爽口

釋出於 2022-12-07
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