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豆皮凍
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高岑化

肉片含有大量的膠原蛋白，是很好的美容食品，肉皮凍我很愛吃，但是還沒有做過，可是現在的食品安全實在是問題，從外面買的豆皮凍擔心含有一些膠，而不健康，所以自己決定做一回！

食材
肉皮 100g
水 適量
薑片 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把肉皮放到鍋裡用熱水過一下，然後把水倒掉
  • 步驟 2/8
    鍋中重新加入水，繼續煮
  • 步驟 3/8
    加入薑片，料酒，適量的鹽，繼續煮半小時
  • 步驟 4/8
    把肉皮撈出，切丁
  • 步驟 5/8
    把切好的丁繼續放入剛才的水中繼續煮
  • 步驟 6/8
    再煮半小時以後的效果，有點粘稠了，倒入一個容器中放置在陰涼的地方
  • 步驟 7/8
    這個是放置一晚以後的效果，倒出來已經成一塊了
  • 步驟 8/8
    把肉皮凍切丁，然後放一些蔥末，蒜末，醋，調一下就好了！
小貼士

做肉皮凍最關鍵的就是要有耐心，小火慢燉！

釋出於 2022-05-12
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