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萵苣炒豆腐
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聖誕樹trench

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

時間:10-30分鐘
食材
萵苣 100g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
味精 適量
杭椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豆腐、萵苣、杭椒。
  • 步驟 2/8
    把豆腐切成片。
  • 步驟 3/8
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 4/8
    萵苣切成片，杭椒切成絲。
  • 步驟 5/8
    鍋中入油燒熱，入豆腐煎成兩面黃，裝出備用。
  • 步驟 6/8
    鍋中入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 7/8
    鍋中入萵苣、杭椒炒到八成熟。
  • 步驟 8/8
    然後加入豆腐炒，入鹽、味精拌勻出鍋。
小貼士

豆腐在鍋中不要煎的太老，保持炒時不碎就行。

釋出於 2023-04-03
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