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西紅柿炒菜花
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剩蛋老人羽

秋季乾燥的季節，皮膚很容易缺水破皮

西紅柿、菜花都含有豐富的維生素C，秋季食用，非常適合

色香味俱全的一道家常菜，顏色白裡透紅，味道酸甜可口

既清脆又清淡，讓人吃起來大開胃口，營養價值也十分豐富

時間:10-30分鐘
食材
菜花 1個
西紅柿 1個
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
雞精 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菜花清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    用手掰成小朵，在淡鹽水裡浸泡
  • 步驟 3/12
    西紅柿頂部切十字刀，用火小烤一下
  • 步驟 4/12
    去皮後一切為二，去蒂
  • 步驟 5/12
    切成小丁備用
  • 步驟 6/12
    蔥切蔥花
  • 步驟 7/12
    姜切細絲
  • 步驟 8/12
    鍋內熱油，爆香薑絲蔥花
  • 步驟 9/12
    下西紅柿煸炒,加一小勺白糖翻炒至出沙
  • 步驟 10/12
    倒入菜花
  • 步驟 11/12
    翻炒至菜花熟透
  • 步驟 12/12
    出鍋前加鹽、雞精調味即可
小貼士

①炒西紅柿的時候加一小勺糖一起炒,能讓汁水更濃郁

②如果喜歡吃菜花軟糯的口感，可以在炒的過程中加水，但要分次少量加入

釋出於 2022-11-02
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