番茄雞蛋麵 - 番茄雞蛋麵的做法,番茄雞蛋麵怎麼做好吃,番茄雞蛋麵的家常做法 - 京細菜譜

番茄雞蛋麵

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Mars呆萌

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今天是初七，也是“人日”，傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。按照東北的風俗是要吃麵條的，不僅初七要吃，十七、二十七都要吃，今天媽媽做了手擀麵，很筋道哦，和普通的掛麵就是不一樣。

過年這幾天大魚大肉的，都吃不下了，所以就準備了番茄青椒雞蛋的澆頭，酸辣微香，十分開胃哦。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 750g

番茄 150g

青椒 100g

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

番茄洗淨切小塊。
步驟 2/21

雞蛋打入碗中。
步驟 3/21

青椒和大蔥洗淨切碎末。
步驟 4/21

雞蛋打散。
步驟 5/21

鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入攪散的雞蛋。
步驟 6/21

待雞蛋炒散，放入番茄。
步驟 7/21

將番茄輕輕碾碎，炒出番茄汁來。
步驟 8/21

放入少許的五香粉、胡椒粉、醬油。
步驟 9/21

放入青椒和蔥花。
步驟 10/21

煮兩分鐘後，放入水澱粉勾芡，加入適量的鹽。
步驟 11/21

再煮一分鐘，澆頭就好了。
步驟 12/21

麵粉放入盆中。
步驟 13/21

加入適量清水，和成光滑的麵糰，餳上半小時。
步驟 14/21

擀成大薄片。
步驟 15/21

對摺之後捲起來。
步驟 16/21

切成均勻的細絲。
步驟 17/21

抖散。
步驟 18/21

鍋中放入水，燒開後下入麵條。
步驟 19/21

煮約五分鐘，熟後即成。
步驟 20/21

撈入碗中。
步驟 21/21

澆上澆頭，就好了。

小貼士

1：如果喜歡放黃瓜絲，還可以放些黃瓜絲一起拌，也很爽口的哦。

釋出於 2022-10-07