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鯊魚乾燉肉
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鯊魚乾的肉營養豐富，含有大量高蛋白質、鈣、磷、鐵、維他命B及煙酸，用於恢復體力最為適宜，有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。

時間:10-30分鐘
食材
鯊魚乾 400g
紅燒肉 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
老抽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將鯊魚用熱水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。再浸泡30分鐘
  • 步驟 2/12
    切成塊
  • 步驟 3/12
    冰箱裡已煮好的紅燒肉
  • 步驟 4/12
    生薑和小蔥洗淨
  • 步驟 5/12
    都切成末
  • 步驟 6/12
    鍋中放油開火預熱，放入生薑小蔥末炒香
  • 步驟 7/12
    再倒入鯊魚乾，灑上適量的鹽、白糖和雞精翻炒
  • 步驟 8/12
    倒入適量的料酒和老抽
  • 步驟 9/12
    加入適量的水
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋煮沸後小火再燜5分鐘
  • 步驟 11/12
    倒入已煮好的紅燒肉，煮沸即可。
  • 步驟 12/12
    熱騰騰的鯊魚乾燉肉上桌了。
小貼士

鯊魚乾先要去沙，否則吃到嘴裡會像嚼沙子一樣。

釋出於 2024-10-29
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