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西紅柿炒牛肉
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山楂suitcase

西紅柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚，所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿含有一種叫果膠的食物纖維，有預防便秘的作用。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
西紅柿 3個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
姜蒜 適量
玉米澱粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖。
  • 步驟 2/11
    牛肉切小塊。
  • 步驟 3/11
    肉放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。
  • 步驟 4/11
    把調味料拌均勻。醃製3個小時。
  • 步驟 5/11
    西紅柿用開水煮大約20秒後去皮。
  • 步驟 6/11
    再切開小塊。
  • 步驟 7/11
    再切丁。
  • 步驟 8/11
    牛肉下油鍋。
  • 步驟 9/11
    再加少許的鹽調味。
  • 步驟 10/11
    牛肉炒至八九成熟時把蕃茄倒進鍋裡和牛肉一同翻炒。
  • 步驟 11/11
    再加上少許的糖一同翻炒，翻炒至熟即可。
小貼士

番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。

釋出於 2023-05-06
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