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女人“好色”更美麗:可愛雙薯彩虹繩索包
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女人“好色”更美麗:可愛雙薯彩虹繩索包

紅薯和紫薯,一直以來,都被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。此外,紫薯中還富含硒元素和花青素,花青素是天然強效自由基清除劑,可以抗衰防老。多以,多吃點兒紅薯和紫薯,會提亮膚色,越顯年輕。

這款麵點,將紫薯和紅薯的鮮亮色彩都揉進麵糰裡,充分發揮他們香甜軟糯的特點,增加麵點的鬆軟程度,吃起來也會有淡淡的甜味兒。

時間:1-2小時
食材
麵粉 280g
酵母 2g
紅薯 1個
紫薯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯、紫薯蒸熟,切成小塊,分別過篩,壓成細膩薯泥;
  • 步驟 2/8
    將紅薯泥和紫薯泥分別與80g麵粉和0.5g酵母混合,剩餘麵粉與酵母混合,全部揉成均勻面團;
  • 步驟 3/8
    放置溫暖處,發酵至2倍大;
  • 步驟 4/8
    將麵糰分別排氣,擀成長方形,厚約0.3釐米,重疊在一起;
  • 步驟 5/8
    順著長邊切成條狀;
  • 步驟 6/8
    取出一根,擰成螺旋狀,用手輕輕搓勻;
  • 步驟 7/8
    再將兩頭對摺,折成3折,抓住兩頭,擰成麻花狀,醒發20分鐘;
  • 步驟 8/8
    蒸籠抹一層油,放入花捲,冷水上鍋,中高火蒸15分鐘,燜3分鐘開鍋即可。
小貼士

1. 薯泥過篩後會更加細膩,做出的麵食口感更好;

2. 如果追求層次豐富,可以在疊加時重複摺疊幾次,再擀開;

3. 二次醒發最好不要省略,可以使成品更鬆軟;

4. 蒸制的時間作為參考,根據麵點大小適當調節。

釋出於 2023-02-02
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