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葛根羹
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賬毓辜炊接

葛根粉是南方特有的屬於滋補類的特產。自古就有“北有人參，南有葛根”的說法。由此葛根的滋補效用可見一斑。葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護心腦血管健康；野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌病的發生；解酒、養胃、保肝、護肝；常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年；而且葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可啟用卵巢活力，使皮膚光滑細嫩，是老少皆宜的名貴滋補品。

時間:10分鐘內
食材
葛根粉 20g
紅糖 適量
腰果 6個
脆紅棗幹 4個
黑芝麻 少量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好葛根、紅糖、腰果、紅棗幹、葡萄乾與黑芝麻。
  • 步驟 2/10
    將腰果與紅棗幹放入保鮮袋中，用擀麵杖輕敲成小粒。
  • 步驟 3/10
    將做成小粒狀的堅果顆粒裝盤備用。
  • 步驟 4/10
    將葛根粉倒入杯中。
  • 步驟 5/10
    加入適量的紅糖。
  • 步驟 6/10
    倒入少量的涼白開水，調成無顆粒的糊狀。
  • 步驟 7/10
    快速的衝入燒開的熱水，攪拌成濃稠的糊狀。
  • 步驟 8/10
    加入步驟3裡的堅果粒。
  • 步驟 9/10
    加入葡萄乾與黑芝麻即可。
  • 步驟 10/10
    拌勻即可享用。
小貼士

1、衝制葛根粉的熱水溫度一定要高，最好是剛燒開的熱水，否則會不成型。

2、新增的堅果可以隨個人喜好，還可以加入切碎的山楂糕、花生碎等。

釋出於 2022-05-21
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