鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一,已有三千年種植歷史,曾為歷代皇室之貢品,屬於四大懷藥(懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花)的懷山藥中的極品,在國內外享有很高的知名度,現已被焦作市申請為國家原產地保護產品,原產地為焦作地區黃河沿岸一帶,焦作周邊地市黃河沿岸也有種植,,只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。鐵棍山藥富含豐富的蛋白質,維生素和多種氨基酸與礦物質,既能補脾肺腎之氣,又能滋養脾肺腎之陰,為氣陰雙補之珍品。然而普通山藥,沒有鐵棍山藥營養價值和藥用價值高,只是單純的做菜用。
食材都有各自的美味,不要煩太多的調味改變了食材的本味