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五彩炒山藥
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梁憐蕊故

鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一,已有三千年種植歷史,曾為歷代皇室之貢品,屬於四大懷藥(懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花)的懷山藥中的極品,在國內外享有很高的知名度,現已被焦作市申請為國家原產地保護產品,原產地為焦作地區黃河沿岸一帶,焦作周邊地市黃河沿岸也有種植,,只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。鐵棍山藥富含豐富的蛋白質,維生素和多種氨基酸與礦物質,既能補脾肺腎之氣,又能滋養脾肺腎之陰,為氣陰雙補之珍品。然而普通山藥,沒有鐵棍山藥營養價值和藥用價值高,只是單純的做菜用。

時間:10分鐘內
食材
鐵棍山藥 300g
適量
1.5g
黑木耳 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥去皮後切成薄片
  • 步驟 2/8
    黑木耳用水提前泡發
  • 步驟 3/8
    並改刀切成合適的大小
  • 步驟 4/8
    (胡蘿蔔切成片)鍋中另起油鍋,放入胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 5/8
    胡蘿蔔變軟後加入山藥翻炒
  • 步驟 6/8
    炒至7分熟後,加入適量的鹽調味,並翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    起鍋前放入黑木翻炒,炒熟入味即可
  • 步驟 8/8
    炒好後盛出即可
小貼士

食材都有各自的美味,不要煩太多的調味改變了食材的本味

釋出於 2022-11-06
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