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盛開的黃玫瑰花
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曼雪殺戮橫行

南瓜營養豐富，富含多種微量元素，南瓜能保護胃黏膜，幫助消化。常吃南瓜還能防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育。用南瓜做出的食品往往倍受眾人的寵愛。用南瓜與麵粉做出了嬌豔的黃玫瑰，簡直被它的美妙驚豔了！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 600g
南瓜 400g
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1、 南瓜洗淨切半將瓜子摳出，去皮切成小塊
  • 步驟 2/13
    用微波爐或者蒸鍋蒸熟
  • 步驟 3/13
    用鏟子攪成泥狀晾涼備用。
  • 步驟 4/13
    酵母用水融化倒入麵粉裡，再將涼好的南瓜泥倒入面盆中，用刮刀或筷子拌勻。
  • 步驟 5/13
    再用手和成光滑的麵糰，面盆蓋上保鮮膜保溼，放溫暖處醒發。
  • 步驟 6/13
    發至2倍大時基礎工作就完成了。
  • 步驟 7/13
    麵糰取出後反覆揉搓10分鐘左右使麵糰表面很光滑。麵糰搓成長條切成20g一個的麵糰。
  • 步驟 8/13
    將小麵糰擀成圓皮每5個一組順序排放，間隔2.5cm由下往上捲起，在中間位置用筷子壓一下（有助於擴張）。
  • 步驟 9/13
    卷好後在中間位置壓一下。
  • 步驟 10/13
    在一切兩段斷面朝向。用手稍加整理就成。
  • 步驟 11/13
    鍋裡放水將生胚放入蓋上蓋，如果是冬季就將鍋裡的水預熱到溫將成型的麵糰放入進行再次醒發。中間留足膨脹的空隙
  • 步驟 12/13
    20分鐘後大火至開鍋轉中小火20分鐘就蒸熟了，關火燜5分鐘開蓋取出俏麗的玫瑰花。
  • 步驟 13/13
    出鍋放蓋簾上晾涼。
小貼士

醒的時間一定要夠，否則發的不起。冬季放在溫水鍋裡有助於加快醒發速度。大火開鍋後一定轉中小火，關火後不要急著開啟蓋，燜上3-5分鐘再開蓋，會避免塌陷憋氣現象發生。

釋出於 2024-03-19
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