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滷豬排面
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汙穢

前幾天做過一次滷豬蹄面，很好吃，今天買了滷排骨，做個滷排骨麵品嚐品嚐。

用些青菜心，用些黃豆芽，再加一個煮雞蛋，吃的好愜意哦。

時間:10-30分鐘
食材
滷排骨 2根
細麵條 150g
青菜心 1把
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
先抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    滷排骨斬長段，
  • 步驟 3/10
    用先抽，鹽，胡椒粉，雞精，亞麻籽油，涼白開調成澆汁待用，
  • 步驟 4/10
    黃豆芽去雜質，洗淨，放入開水煮5分鐘，撈出瀝乾，
  • 步驟 5/10
    放入大碗，加蔥花，鹽，胡椒粉，雞精，亞麻籽油，攪拌入味待用。
  • 步驟 6/10
    青菜心洗淨，也放入開水焯熟撈出，待用，
  • 步驟 7/10
    雞蛋煮熟，去殼切半待用，喜歡糖心蛋的時間煮短些。
  • 步驟 8/10
    鍋裡水開，放入細麵條煮熟，撈出，煮麵條的水裡要加些鹽，油，這樣煮好的麵條不容易粘再一起。
  • 步驟 9/10
    把麵條放入大碗，澆上調味汁，撒些蔥花，
  • 步驟 10/10
    再碼上青菜心，煮雞蛋，滷排骨即可。
小貼士

1.煮麵條的水裡加些鹽，植物油，煮好的麵條不容易粘再一起。

2.細麵條很容易熟，不要煮過頭了。

3.澆汁按照自己喜歡的調。喜歡辣的，加些辣椒醬不錯。

釋出於 2025-02-18
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