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大蒜包
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帖傳說書酒風

炎熱的夏天不知道吃什麼好了，沒什麼食慾，想做些新奇的來勾起家人的胃口，這次做了大蒜造型的豆沙包，端出來驚豔了老公和兒子一下，哈哈哈，看到他們眼睛發亮我就興奮，看他們一口一個吃的可歡了，我們你一個我一個，一不小心把一籠屜包子都吃了

食材
高筋麵粉 250g
豆沙 200g
牛奶 150g
乾酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料
  • 步驟 2/13
    酵母用溫水化開
  • 步驟 3/13
    把酵母倒入麵粉裡，用牛奶和麵
  • 步驟 4/13
    面和的比餃子面微微硬一點，餳發10 分鐘
  • 步驟 5/13
    然後把豆沙餡蘸著麵粉搓成小球備用
  • 步驟 6/13
    餳發好的麵糰，和包餃子一樣，下劑子擀皮，把皮擀成中間厚外圍薄
  • 步驟 7/13
    放入豆沙餡，慢慢包起來
  • 步驟 8/13
    左手在下，右手在上，慢慢捏緊
  • 步驟 9/13
    捏好就是這樣子的
  • 步驟 10/13
    為了好看，用小刀把尾巴切掉一點點
  • 步驟 11/13
    再用牙籤按出蒜瓣的形狀
  • 步驟 12/13
    紋路儘量按的深一點，這樣蒸好之後才能好看，如果淺了，熟了以後就看不出紋路了
  • 步驟 13/13
    開水下鍋蒸10分鐘即可
小貼士

用純牛奶和麵做出來的包子又白又細膩，而且口感好

做這個造型包，面要和的硬一點，這樣好造型，按紋路的時候要儘量按深一點，避免成熟後因面膨脹而看不出造型

釋出於 2023-07-11
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