jxcaipu logo
鹹菜蠶豆酥
1.4萬 熱度 196 收藏
squeeze小櫻

小時侯早餐桌上最喜歡吃的一道菜了，現在條件好了大魚大肉吃多了，很膩，酒肉過後調節腸胃，亂亂油水還真不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
鹹菜 200g
幹蠶豆 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹹菜洗淨 切未
  • 步驟 2/8
    幹蠶豆泡發一夜， 去皮。
  • 步驟 3/8
    去皮後的 蠶豆入鍋 加水 大火煮沸，文火燜15分鐘 。
  • 步驟 4/8
    煮至 蠶豆 8分熟撈出。
  • 步驟 5/8
    鍋中熱油放辣椒 煸香
  • 步驟 6/8
    放入鹹菜翻炒3分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入蠶豆 再倒入一小碗水 文火煮熟。
  • 步驟 8/8
    煮至蠶豆酥爛，加入味精、糖、少許鹽翻炒均勻即可。
小貼士

1 蠶豆泡法用開水也可，可以節省時間。

2 鹹菜較鹹 ，鹽可適量新增。

釋出於 2023-06-29
154
相關菜譜
寫評論