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香腸粒鹹菜蠶豆飯
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書柳歐買嘎絲

春天，正是蠶豆上市的季節，正是吃新鮮蠶豆的好辰光。去菜市場裡一逛，碧綠又飽滿的蠶豆非常誘人，買帶殼的回來自己剝，這樣新鮮又美味，搭配上自家灌製的香腸以及醃製的鹹菜，燜上一電飯鍋的蠶豆飯，那味道，別提多香了。

食材
自制香腸 1根
蠶豆 100g
雪菜 30g
大米 半斤左右
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要原料集合
  • 步驟 2/9
    新鮮的蠶豆剝去皮，留豆瓣
  • 步驟 3/9
    香腸切片，之後再切丁備用
  • 步驟 4/9
    鍋中加入少許食用油，爆香香腸粒
  • 步驟 5/9
    之後加入豆瓣，繼續翻炒
  • 步驟 6/9
    最後加入雪菜繼續翻炒
  • 步驟 7/9
    加少許的生抽調味
  • 步驟 8/9
    將大米洗淨，用正常的煮飯模式煮飯。（和平時煮飯放一樣，無需調整水量）
  • 步驟 9/9
    待米飯煮至水分收幹（還未跳到保溫的狀態下）將炒好的香腸粒蠶豆平鋪在米飯上，繼續燜煮至保溫，過15分鐘左右就可以了
釋出於 2018-11-03
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