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芹菜粉
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鏈止履譚茁

粉條是東北人家常年必備的不可缺少的重要食材。每到秋天的時候，家家戶戶都會買上一大捆粉條用剪刀剪成合適的長度放起來，一般會存夠一年的數量。東北的許多家常菜裡都會用到粉條，而且爸爸是很愛吃粉條的,粉條本身是沒有什麼味道的，但是無論是炒還是燉，吸飽了湯汁的粉條滋味就會濃了起來，特別好吃。芹菜粉就是一道用粉條做的非常好吃的快手菜,也是我家比較喜歡的一道家常菜.再有做這道菜放的肉一定要帶點肥的,這樣做出來的粉條才不會粘糊,我家雖然都不太愛吃肥肉,但做菜時還是帶上一點肥的.

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
芹菜 150g
粉條 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
蔥 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芹菜去掉葉子洗淨切成寸段
  • 步驟 2/6
    豬肉洗淨切條;蔥切末
  • 步驟 3/6
    鍋內放油,油熱後下蔥末爆香,放入豬肉加入醬油翻炒
  • 步驟 4/6
    炒變色後下芹菜翻炒片刻
  • 步驟 5/6
    放入泡發好的粉條翻炒,加入少許清水燜一下
  • 步驟 6/6
    加花椒粉,醋,鹽,炒勻後即可出鍋
小貼士

1.因為粉條本身沒什麼味道,所以加入粉條後再稍微燉一下,讓粉條吸收到肉和芹菜的味道.

2.做此菜時一定要加醬油,讓粉條更能其顯晶瑩剔透.

釋出於 2023-07-11
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