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炒芹菜粉兒
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拜月狼君涅夢

芹菜的作用很多，做菜的味道也很好。

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 300g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
肉 適量
小蔥 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜摘掉葉子，洗淨。
  • 步驟 2/11
    切好的蔥薑蒜和肉片。
  • 步驟 3/11
    放到開水裡焯一下。
  • 步驟 4/11
    粉條在溫水裡浸泡。
  • 步驟 5/11
    在開水裡煮一下。
  • 步驟 6/11
    煮好的粉條在涼水裡過一下。
  • 步驟 7/11
    焯好的芹菜在涼水裡過一下，擠出水分，切成段。
  • 步驟 8/11
    鍋裡倒油，開後爆蔥薑蒜、肉片。
  • 步驟 9/11
    放入粉條，加入少許醬油翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入芹菜翻炒，加一點老湯，加少許鹽。
  • 步驟 11/11
    收汁，出鍋裝盤。
小貼士

給老人吃，添湯後多在鍋裡炒一會兒，會軟一些。

釋出於 2023-01-14
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