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回鍋豬耳
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千秋僥

因為身體有些偏胖，老公這幾年來都剋制著自己，少食脂肪性食品，少喝酒。前幾日，無意間跟我說，想吃回鍋肉了，好饞。這不又給我一個難題麼？想做給他吃，又怕他吃多了不好。琢磨一下，好，就來道回鍋豬耳吧，能下酒，能解他的饞，關鍵脂肪少，一舉多得哦。

這道回鍋豬耳，用老公的話說，那可是一道不可多得的下酒小菜呀，表皮軟糥，內裡香脆，加上杭椒的辣，就上一口啤酒，那感覺，怎一個爽字了得！

時間:10分鐘內
食材
滷豬耳 250g
油 適量
精鹽 適量
生抽 少許
熟芝麻 少許
蒜 少許
蔥 少許
青椒 3個
紅椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熟的滷豬耳朵250克，切條
  • 步驟 2/8
    青紅椒5個，蔥與蒜適量
  • 步驟 3/8
    將青紅椒切小段，蔥蒜切末備用
  • 步驟 4/8
    鍋內油熱後下蒜炒香
  • 步驟 5/8
    接著下豬耳翻炒
  • 步驟 6/8
    炒制豬耳微焦，出油即可
  • 步驟 7/8
    倒入切好的青紅椒段炒1分鐘，加少許生抽調味（注意生抽的量很少，因為豬耳是滷過的有鹹味）
  • 步驟 8/8
    撒上熟芝麻與香蔥末即可關火出鍋
小貼士

無

釋出於 2023-02-17
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