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鮮蝦醬油炒飯
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萌噠噠的傲氣亦桃

一碗剩米飯，只因幾個鮮蝦 的加入而變得鮮香四溢。香菇和杏鮑菇在很大程度上提升了炒飯的品感，咀嚼在口，愣是吃出了肉的香味。

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
海鮮 4只
杏鮑菇 1/2個
香菇 2個
油 適量
小香蔥 2根
胡蘿蔔 適量
玉米 適量
豌豆 適量
醬油 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材。
  • 步驟 2/13
    蝦去皮去頭去蝦線，分別放好。
  • 步驟 3/13
    杏鮑菇，香菇切成小段。蔥切成小段。
  • 步驟 4/13
    將米飯倒入大盆中，加入一大勺淡味醬油
  • 步驟 5/13
    拌勻，使每粒米飯都被醬油染上淡淡的色備用。
  • 步驟 6/13
    鍋中放適量油，入蝦 頭和薑片炒制。
  • 步驟 7/13
    直到蝦頭被炒出紅油，加入剝好的的蝦肉一起炒至蝦 肉變紅一起盛出。鍋中的油留下備用。
  • 步驟 8/13
    放入小蔥蔥白炒香，加入香菇和杏鮑菇丁略炒。
  • 步驟 9/13
    再加入玉米胡蘿蔔和豌豆一同炒勻。
  • 步驟 10/13
    加入另外一種醬油，這種醬油的顏色略深，如沒有，可用生抽。
  • 步驟 11/13
    現加入拌好的米飯。
  • 步驟 12/13
    炒到米飯變熱，米粒變香充油吸收到了油脂，再將炒好的蝦肉倒入，翻炒幾下後，再加入小香蔥的葉子部分。
  • 步驟 13/13
    最後炒勻就可以出鍋了。一個字，鮮！每一粒米氫都 充滿了鮮蝦的味道
小貼士

1炒飯時，油不必太多，用不粘鍋來炒更好。

2蝦頭炒完後就丟掉不要了。

3因為醬油本身有鹹味，所以這個飯炒完基本上不用放鹽了，請根據自已的喜好調束。

釋出於 2022-05-02
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