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西紅柿炒蟹
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楷模

西紅柿炒蟹是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，西紅柿炒蟹，口味屬於鹹鮮。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 400g
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    梭子蟹一隻；
  • 步驟 2/9
    一隻；
  • 步驟 3/9
    西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊；
  • 步驟 4/9
    番茄下鍋（茄汁備用）；
  • 步驟 5/9
    毛豆煸一下備用；
  • 步驟 6/9
    蟹宰殺洗淨後剁塊，切口處蘸乾麵粉；
  • 步驟 7/9
    放植物油中炸至淺金黃色；
  • 步驟 8/9
    滑勺內加植物油燒熱，放入蔥薑末炒香，加入西紅柿煸炒，隨加鹽、味精、白糖炒勻，再加入蟹塊炒勻，用少許水澱粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成；
  • 步驟 9/9
    裝盆。
小貼士

有茄汁的菜，需稍稍多放糖，甜才好吃。當然，還的根據自己的口味吧！

釋出於 2022-08-24
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