天津有句俏皮話兒：“借錢吃海貨，不算不會過”。據說這還是當年慈禧太后說的一句話。當然了，這是要說明吃海鮮要講究一個時令，過季就不好吃了。海貨上市都是有一定時間限制的，過了日子就不夠肥，不夠鮮了。

天津是個海港城市，地處渤海之灣，特殊的C字型海灣把天津變成了內海，因此海流緩慢，颱風少襲。便於泥沙沉積，富含豐富的浮游生物，特產對蝦、海蟹、八帶（章魚）皮皮蝦（瀨尿蝦）等。吃海鮮講究“時令”，到什麼季節吃什麼東西，比如說海蟹，就在每年的春秋兩季比較合適。那時候蟹膏比較多，肉也比較肥，吃起來，甜甜的。

過了季節，產了子之後便不再吃了，因為螃蟹會變的很瘦。我們喜歡把螃蟹、蝦之類的東西煮來吃。很少去海鮮樓專門吃海鮮的，因為做法都差不多。從市場買回來，放到鍋裡邊蒸，撒上一些花椒、鹽之類的東西，蒸個七八分鐘就可以吃了。沾一點，蔥薑蒜調和的醬油料。儘可品味海鮮的原汁原味。