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蒜蓉豉汁醬蒸白鱔
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precede餅乾

白鱔又稱水中人參，不僅無毒，營養價值高，是海鮮酒樓的一道常用菜。今年春節在汕頭孃家過年，每天去菜市場最興奮不過啦，好多新鮮亂跳的海鮮著實讓我驚喜吶！就像這條活跳跳的白鱔，一斤120元，難得啊，有錢在蘇州還買不到呀，所以一定要買回家享用啦。

時間:10-30分鐘
食材
白鱔 600g
油 適量
蒜蓉豉汁醬 適量
砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：鮮活白鱔和蒜蓉豉汁醬。
  • 步驟 2/8
    準備好醬汁（適量的蒜蓉豉汁醬、砂糖和葵花籽油）
  • 步驟 3/8
    白鱔店家已經處理乾淨的啦，需要洗淨就行，原條切段，每段約2釐米長。
  • 步驟 4/8
    置於碟內
  • 步驟 5/8
    均勻塗上調好的醬汁
  • 步驟 6/8
    淋上適量的葵花籽油，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    放上水滾的鍋內
  • 步驟 8/8
    猛火蒸約12分鐘取出，即可享用。
小貼士

醬汁的鹹味由個人口味為主。

釋出於 2024-07-11
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