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蒜蓉豉汁炒蟶肉
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尋柔笨

一直說都吃葡萄不吐葡萄皮

今天我就分享一下吃蟶子不剝殼的美食來

用我仔仔的話說：“這樣子太容易了”

送上先，親們記得來看看哦

時間:10-30分鐘
食材
蟶子 800g
沙茶 1小勺
韭菜 適量
生薑 2片
辣椒 1個
醬油 適量
蒜蓉豆豉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備蒜蓉豆豉醬，沙茶，蟶子，尖辣及生薑
  • 步驟 2/11
    湯鍋燒水。
  • 步驟 3/11
    加薑片入蟶子微焯至開殼。
  • 步驟 4/11
    將蟶肉挑出備用。
  • 步驟 5/11
    熱鍋加油，入韭菜及辣椒片炒香。
  • 步驟 6/11
    轉小火加入豆豉醬。
  • 步驟 7/11
    加入沙茶醬。
  • 步驟 8/11
    加入適量醬油小火炒至出紅油。
  • 步驟 9/11
    加入蟶肉。
  • 步驟 10/11
    翻炒入味即可。
  • 步驟 11/11
    一份蒜蓉豉汁炒蟶肉完成。
小貼士

將開殼的蟶肉挑出時，要注意去掉邊上的二條細線。那是不可吃得。蟶子回鍋炒裡，要大火爆炒即可。

釋出於 2024-09-20
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