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尖椒炒金針菇
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桓景逸糜

一葷一素一豆一菇是均衡營養最簡單的一句口訣。金針菇做為平衡營養的一道菜,也成了節日餐桌的佳品。這道小炒的素菜,顏色清淡靚麗,營養豐富,口感清淡,是春節家宴餐桌上一道很好的素菜。可以解大魚大肉的膩,也可以調劑口味,達到葷素搭配的目的。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 500g
尖椒 300ml
適量
適量
蠔油 適量
適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    尖椒切絲
  • 步驟 2/7
    金針菇洗淨
  • 步驟 3/7
    大蒜切碎
  • 步驟 4/7
    鍋中放油,放入花椒和大蒜炒香
  • 步驟 5/7
    加入青椒絲
  • 步驟 6/7
    青椒絲炒至斷生後加入金針菇
  • 步驟 7/7
    加入鹽、蠔油及大蒜炒至金針菇熟了即可
小貼士

金針菇易熟,要後下,炒的時間不能太長,易出湯。

釋出於 2022-06-16
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