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香菜炒菌菇
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credit孤獨

菌類（包括蘑菇木耳等）的營養價值：

　　1) 蛋白質含量豐富,幹蘑菇高達40%,且富含穀類食品缺乏的賴氨酸

　　2) 脂肪含量低

　　3) 碳水化合物含量低,但膳食纖維含量豐富

　　4) 鉀含量高

　　5) 含有干擾素等物質,可抗癌。

時間:10分鐘內
食材
菌菇 350g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
米酒 適量
香菜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菜切段，蒜頭切碎。
  • 步驟 2/8
    菌菇洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 4/8
    待蒜粒的香味出來，倒入菌菇大火翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入適量的鹽炒勻。
  • 步驟 6/8
    淋入適量的生抽和少量的米酒炒至入味。
  • 步驟 7/8
    撒上香菜炒出香菜的香味出來即可。
  • 步驟 8/8
    裝盤上菜了！
小貼士

菌菇比較容易吸收入味，所以鹽和生抽的用量不要過多。

釋出於 2023-01-29
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