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蒜香蠔油鮑菇
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多蘿西馬啄夭

菌類中最愛杏鮑菇，因為可以吃出肉的味道，哈哈！其次因為它營養豐富，又不長肉，減肥佳品呀~

今天做上一道清淡營養的菜給大家~

杏鮑菇質地脆嫩，營養價值豐富，味道鮮美。鮑魚菇含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素。其蛋白質含量高達25%，脂肪1.4%,粗纖維6.9%,灰分6.9%。在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全。此外,還含有多種礦物質元素。經常食用鮑魚菇可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓、降血脂、降膽固醇的作用,對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用，並能提高人體免疫力，增強人體抗病能力。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 150g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
香蔥 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
糖 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取新鮮鮑魚菇3支，去根洗淨切薄片。大蒜頭數瓣洗淨切成碎粒。
  • 步驟 2/6
    置鍋爐上，開大火，加入少量食油，油熱後倒入大蒜碎粒爆出香味
  • 步驟 3/6
    加入杏鮑菇煸炒至變色，變軟
  • 步驟 4/6
    待杏鮑菇變軟倒入適量生抽食鹽調味
  • 步驟 5/6
    然後加入一勺蠔油提鮮（杏鮑菇很素，食材本身幾乎沒有味道，全靠蠔油提鮮哦）繼續翻炒
  • 步驟 6/6
    待杏鮑菇均勻上色之後，關火，起鍋裝盤，撒上少許蔥花點綴。
小貼士

杏鮑菇可以切半釐米厚度就可以了，方便入味。

大蒜瓣需要多備一些，吃的就是蒜香。

釋出於 2022-10-16
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