豆片，豆絲兒。“三河豆片兒”從創始至今已有500年的歷史，這一特產所以能夠傳至今日而不衰，除了其物美價廉、方便食用而深受人們的喜愛外，其投資不大、用人不多、工藝簡單、有多重效益，適合農家經營也是一個重要原因。據瞭解，僅豆片一項即可使大豆增值1至1.5倍；此外其豆渣是上好的飼料，可以餵牛、餵豬、搞養殖業，這又使大豆增值不少；再有牲畜糞便還可以改良土壤，不僅能使農作物增產，還使“綠色食品”便成現實，有利於提高農產品的品質。

由於加工豆片有以上優勢，所以近些年來，三河市農村家庭豆片作坊發展很快，幾乎遍佈全市各村，以加工“三河豆片兒”為主業的豆片專業村已不下十幾個。皇莊鎮橋河村.毛墳村，就有90來戶建起了豆片作坊，每天加工大豆10000多斤，全年耗豆量近300多萬斤，僅此一項可為全村增收300多萬元。還帶動了全村養殖業的發展，這無疑又是一筆可觀的經濟收入。總之，三河豆片加工業促進了農村家庭副業、養殖業和種植業有機結合，同時留住了農村勞動力，是一個“一舉多得”的發展農村經濟的好路子。