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黃豆辣炒雪裡紅
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pedal秀美

這是一道有點像鹹菜的菜品，醃製的雪裡紅很好吃，但是用黃豆炒一下，還非常好吃。不論就粥吃還是夾烙餅，都非常不錯。

時間:10分鐘內
食材
雪裡紅 400g
黃豆 100g
油 適量
蔥 少許
姜 少許
幹辣椒 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備黃豆。
  • 步驟 2/14
    黃豆用溫水浸泡1小時左右。
  • 步驟 3/14
    醃製雪裡紅用清水洗一下。
  • 步驟 4/14
    雪裡紅，切碎。
  • 步驟 5/14
    蔥、姜切絲，準備幹辣椒。
  • 步驟 6/14
    熱油鍋。
  • 步驟 7/14
    放入蔥、姜，爆香後撈出。
  • 步驟 8/14
    加入黃豆。
  • 步驟 9/14
    翻炒後，加入辣椒。
  • 步驟 10/14
    繼續翻炒。
  • 步驟 11/14
    黃豆大概7-8成熟，加入雪裡紅。
  • 步驟 12/14
    加入醬油。
  • 步驟 13/14
    最後加入雞精。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為醃製的雪裡紅本身很鹹，所以整道菜不需要放鹽。

雪裡紅不需要切的太細碎，大概一公分左右就可以了，這樣吃起來口感好。

釋出於 2025-03-14
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