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牛肉丸炒黃瓜菜脯
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山有陳逍遙

牛肉丸和菜脯都是來自遙遠潮汕的美食，我突發奇想地把他們兩個混搭在一起，加了一根黃瓜，更有清香感。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜脯切絲。
  • 步驟 2/9
    放清水中浸泡10分鐘，洗淨瀝乾。
  • 步驟 3/9
    黃瓜去皮，切片，小蔥切成蔥花。
  • 步驟 4/9
    牛肉丸清水沖洗乾淨後切片。
  • 步驟 5/9
    鍋內放油，油熱後放入牛肉丸和菜脯翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/9
    放入蔥花炒香，淋入少許水，快速翻炒2分鐘。至牛肉丸變色。
  • 步驟 7/9
    加入黃瓜片。
  • 步驟 8/9
    放少許蠔油。加一勺辣椒油。
  • 步驟 9/9
    翻炒至黃瓜略軟出鍋。
小貼士

菜脯和牛肉丸都有鹹味，加少許蠔油即可，不需另外加鹽。

釋出於 2023-01-11
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