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香草番茄烤雞
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離愁當酒齊

用香草番茄的方子烤過N多次的雞腿雞翅，這次想烤個整隻雞了。方法基本一樣，也很簡單，烤制的一個多小時裡，家裡的香味越來越濃，太有幸福的味道啦。

時間:1-2小時
食材
童子雞 700g
櫻桃番茄 200g
胡蘿蔔 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
鹽焗粉 適量
香草 適量
義大利綜合香草 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞洗淨瀝乾，儘量用廚房餐巾紙擦乾
  • 步驟 2/8
    用鹽焗粉塗抹全身，儘量醃製時間長一點
  • 步驟 3/8
    蒜準備好
  • 步驟 4/8
    雞上抹橄欖油，放上蒜、香草
  • 步驟 5/8
    番茄胡蘿蔔洗淨，切開，用橄欖油跟香草也先拌一下，加少許鹽拌勻
  • 步驟 6/8
    預熱烤箱175度，先把雞烤30分鐘
  • 步驟 7/8
    然後加入番茄胡蘿蔔，再烤60分鐘
  • 步驟 8/8
    用筷子戳開檢查一下是否全熟
小貼士

1、一隻雞一般用到一包鹽焗粉；

2、為防止烤焦，請把雞腳剁掉，把雞翅尖用錫紙包住；

3、一般我醃製雞要一夜時間；

4、這次買的番茄不好，出水實在太多，我就把番茄及汁水都舀出來，做了義大利麵，大家儘量選擇比較好的小番茄。

釋出於 2023-05-03
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